怎样的厨电才是未来厨电？怎样的厨房才能更吸新世代的消费人群？怎样的味道才是每个人心中记忆的味道？
对此，纯米科技创始人、 CEO 杨华认为，以用户需求为导向，以设计驱动品牌发展，才能做到真正的消费升级，让消费者感受不同以往的产品带来的品质生活变化。苹果新定义了手机，它所带来的不仅是满足用户的预期，而是大大超出用户的预期。小米也是如此，雷总曾说过一句话 “什么是好的东⻄，好的东⻄就是超出你心理期待的东⻄”，通过大大超出用户心理预期的姿态，小米手机及之后的诸多产品俘获了无数年轻人的心。
顺为团队始终关注能够为用户创造更美好生活体验的新机会与新尝试，纯米科技创始团队也始终在践行他们的初心——“让每位使用者都能感受到智慧厨房带来的轻松烹饪与生活乐趣。” 顺为团队曾于 2015 年参与纯米科技 A 轮融资，并在后续的多轮融资中给予持续支持。
在下文创业邦与纯米科技创始人、 CEO 杨华对话中，你将了解到：
- 是什么样的契机下，创办了纯米科技？
- 为何选择加入小米生态链？
- 首款米家压力 IH 智能电饭煲是怎样打磨出来的？
- 纯米科技未来的发展方向在哪里？
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以下为完整全文：
本文转载自：创业邦 记者：赵晓晓
去北京合生汇小米之家的线下体验店，总能看到年轻人围着几款颜值颇高的电饭煲、烤箱试来试去。
这几款产品还会出现在各种社交媒体平台上，朋友圈、小红书、罗永浩直播间，连央视主持人康辉、撒贝宁、朱广权也用米家烤箱直播烤馒头，1200 台秒售罄。京东电饭煲的产品下面有 100 多万条评论，闲鱼逛一逛，发现米家二手电饭煲价格并没有比新品便宜多少。
产品设计者是纯米科技，创始人杨华是做手机出身的，最早是摩托罗拉的核心技术员工。
2003 年，杨华在上海创办了索博电子公司，跟苹果做了十年的 MFI 智能家居产品。
2014 年，小米联合创始人刘德找到杨华，想让他们加入小米一起做 IoT（物联网）。俩人一直聊到第二天早上 5 点，最后杨华和团队决定加入小米生态链，公司就换了名字，变成 “纯米” 。
2016 年，纯米科技发布了首款 “米家压力 IH 电饭煲”，47 秒内全部售罄。目前，米家电饭煲系列总销量超过 1000 万台。
纯米科技搭建了三个自主品牌：知吾煮、圈厨、 TOKIT 厨几。定位各有不同，知吾煮打造全厨房星选周边，圈厨聚焦时尚品质厨电，TOKIT 厨几走高端路线。
2021 年，纯米科技以 TOKIT 和 joyami 双品牌出海，打开了东南亚和欧美市场的大门。
一、从大学卖专利，到 “成为小米的人”
在 “创业内幕” 对话杨华的播客里，杨华说自己是科技驱动型的人，喜欢结合生活做一些跟科技有关的事情。
在大学的时候，杨华就已经靠专利卖钱了，比如今天看的 3D 电视，电脑游戏手柄，两个眼睛的摄像头，录像机、眼镜那一套都做出来了。
杨华说他在大学有一门课叫《电视原理》，那本书杨华一晚上看完，第二天就跟老师讨论，能不能把手从电视里伸出来？
大学期间，杨华换过三辆摩托车，他是学校里唯一一个骑摩托车的人。
杨华大学学的通信工程，最合适的工作就是去摩托罗拉。 1999 年，全球手机市场摩托罗拉如日中天，占了 40% 的市场份额。天津招聘现场，一大堆人挤着填简历，杨华挤不进去，晚上还要赶回呼和浩特的火车，就把简历给了旁边一个人，让他帮忙递进去，没想到他是 HR 的老大。
“看完简历后，他不让我走，我说我得赶火车，他说火车票我重新给你买，给你换飞机都行。” 杨华在播客里谈到。
两个小时后，HR 才联系上了摩托罗拉的领导，跟杨华现场打电话聊了一个小时。后来杨华就加入了摩托罗拉，负责产品技术研发。 “后来我才知道，那场招聘从 5000 个人里面只选了 3 个人，我就是其中之一。”
2003 年，杨华创业的时候，产品只卖给富人，卖到中东那些王子家里头，例如控制灯光、音响、电动窗帘的智能开关等。 2013 年之前，智能家居市场都是为极度富有的人定制的市场。杨华给他们做科技含量最高的墙上开关，一个智能开关可以卖到 5000 块钱到 8000 块钱。
物联网在 2012 年左右变得疯狂。小米联合创始人刘德找到杨华的时候，他们已经跟苹果合作做了几年的 MFI 智能家居产品。
“当时我只知道德哥是小米联合创始人，后来才知道他是做 ID 设计出身，非常牛。” 杨华说。
加入小米生态链后，两个人商量，在智能家居赛道做出 “很小米” 的东西。
纯米的团队成员大多是来自苹果、 Motorola 、 IBM 、飞利浦、美的等知名公司的软硬件工程师，技术是他们的优势。
二、从赚中东王子的钱，到赚全球消费者的钱
杨华和团队之前想，“我们做手机的去做电饭煲没什么难的，加热，把米煮熟就完事。” 但小家电是有技术壁垒的。
创业邦了解到，日本在 1988 年就发明了 IH 电饭煲，就是电磁加热电饭煲。当时中国 85% 的市场还是热盘式电饭煲，就是电炉子，相当于先把锅胆烤热了，再通过热传导去煮米饭，因为热不均匀，煮出来的米饭也特别不均匀，口感比较差。
2002 年，美的和日本企业东芝合作生产出第一代 IH 智能电饭煲的时候，日本在 1992 年已经发明了第二代压力 IH 电饭煲，当时中国压力 IH 电饭煲在售的品类是 0 。
2014 年，中国 IH 电饭煲占比才 15% 。
所以当时有很多中国游客会从日本背电饭煲回来，售价在八九千元，就因为日本电饭煲煮出来的米饭香、好吃。直到现在，小家电最高端的还是虎牌、象印、松下等日本品牌，因为日本不教中国人怎么去设计和制造电饭煲，中国工程师只能模仿个样子。
杨华前后去了日本几次，把内藤毅——4 代饭煲之父请到了中国，成为纯米科技的员工。 2016 年，纯米科技推出首款米家压力 IH 智能电饭煲，47 秒内全部售罄。
对比日本电饭煲，纯米产品加入了扫码识别米种、根据海拔自动调节压力控制沸点温度、通过 App 线性调整米饭软硬度等创新功能，有三千多种煮饭方案，是当时市场上同价位段电饭煲中，唯一实现手机 App 智能操控的电饭煲。
“比如在呼和浩特煮五常大米，海拔 1400 米，电饭煲自测水温是 97 摄氏度，所以我们是一个非常精准的煮米饭神器。” 杨华说。
创业邦通过纯米科技京东自营店了解到，米家电饭煲价格区间在 150-1000 之间。目前，纯米科技米家电饭煲系列总销量已超过 1000 万台。纯米科技有一款 999 元价位的电饭煲，对标的是日本象印南部铁器那款行货，在上海售价是 39999 。
除了电饭煲，纯米科技还有瓷炉饭煲、压力煲，烤箱、微波炉等 20 多款爆品产品，SKU 超过 170 款，多数产品销量过百万台。
创业邦在几个社交媒体上了解到，频率出现最高的产品还有米家电磁炉，和定位高端的 TOKIT 厨几的拍照烤箱。前款产品，纯米科技打破电磁炉行业方形常规，生产出了一款圆形电磁炉。后款产品花了近三年时间，温差 300 度，从技术上，跟月球车的技术差不多，月球车也是温差 300 度。 1080P 的视频直接传到云端，在云端压缩到 15 秒，同时支持直播功能。
｜TOKIT 电磁炉&拍照烤箱，图源：小红书
2021 年，纯米科技以 TOKIT 厨几和旗下 joyami 双品牌出海。 TOKIT 品牌主打高端智能，面向全球用户。 2021 年 6 月，TOKIT 料理机在众筹平台 Kickstarter 上首期众筹完成百万美金，主要市场是东南亚。
joyami 主打年轻人和性价比，主要为东南亚市场定制的品牌。去年 3 月 15 日，joyami 在 Shopee 马来西亚站首发了 4 款新品，智能电饭煲 S1(0.8L) 、智能电磁炉、智能电水壶、多功能不粘锅。创业邦通过其官网了解到，价格在 33 美元-160 美元之间。
｜joyami 在 Shopee 马来西亚站发布的 4 款产品，图源：Shopee 截图
电饭煲和电磁炉的市场主要在亚洲，比如日本一些日料馆，会买纯米科技的电饭煲，并且摆到前台，证明他们用的是第 4 代 IH 电饭煲。欧洲市场这两款产品销量差一些。
TOKIT 厨几和 joyami 海外销售渠道主要以 Shopee 、 Lazada 、亚马逊等第三方平台为主，纯米科技所有的产品，定位人群是那批年轻、会玩儿的消费者。
